Yakitori là một món nhậu cực kỳ đơn giản và khoái khẩu của những “hũ chìm” sau một ngày làm việc. Trên đường về, dạo chưa có dịch “Corona” các quán bên đường nào cũng đầy ắp quân ta dù là quán đứng hay ngồi. Trước mặt là một tay thiện nghệ, mặt ướt đẫm mồ hôi, với hai tay nhanh nhẹn quay qua ngoắt lại những xâu thịt được đặt trên các lò nướng. Nướng xong rắc vào ít muối hoặc nhúng vào lọ đựng tare. Mùi xèo xèo thơm lừng khiến người đối diện sẽ thấy nồng cả mũi. Cứ 3 xâu một đĩa hoặc 5 xâu một đĩa chìa ngay trước mặt và cứ thế là quân ta lai rai bên cốc nama biru (bia sống?) , hay vài chung sake nóng cho đến lúc ngất ngây.